Sup Bola Jamur
Bahan :
-1 potong Dada ayam
-1 pak kecil Jamur kuping
-1 pak kecil Soun (direndam)
-2 siung Bawang putih (dikeprak)
-1 btr Telur (ambil putihnya)
-2 buah Kaki ayam
-Merica halus, garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara Memasak :
Cuci kaki dan dada ayam sampai bersih, rebus dengan air yang cukup untuk kaldu.
Setelah mendidih, tambahkan bawang putih, garam, merica, dan bumbu penyedap.
Bila dada ayam sudah empuk, angkat dan giling hingga halus.
Campurkan soun, jamur kuping dan putih telur.
Buat adonan tersebut menjadi bola - bola kecil.
Masukkan dalam kaldu, rebus hingga bola adonan naik, angkat dan sajikan.

Soto Betawi
Bahan :
-500 gr Jerohan sapi
-150 gr Daging sapi
-5 buah Perkedel kentang
-1 gelas Santan kental
-1 sdm Bawang goreng
-1 sdm Kecap manis
-1 buah Jeruk nipis
-50 gr Emping goreng
-Irisan daun seledri secukupnya
-2 lbr Daun jeruk purut
-2 lbr Daun salam
-1 btg Serai (memarkan)
-1/2 jari Lengkuas
-umbu penyedap secukupnya

-7 siung Bawang merah
-3 siung Bawang putih
-1/2 Jahe
-Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak :
Bersihkan jerohan sapi, rebus dengan sedikit garam sampai setengah empuk.
Tambahkan daging, rebus terus hingga daging dan jerohan benar - benar empuk.
Pisahkan daging dan jerohan dari air kaldunya.
Potong daging dan jerohan tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
Tambahkan air kaldu rebusan, masak hingga airnya tinggal 1 liter.
Setelah mendidih, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk purut.
Tambahkan santan, kemudian didihkan kembali, tambahkan bumbu penyedap, angkat.
Taruh daging dan jerohan dalam mangkok, beri kuahnya.
Taburi bawang goreng, kecap manis, irisan seledri dan air jeruk nipis.
Sajikan bersama nasi, perkedel, emping dan sambal soto.~Itha~